Il y a une recette de sorbet à l'abricot dans le livret
350g d'abricots bien mûrs
le jus d'1 citron
250g de sucre
1,5 d'eau tiède
Dans une casserole , mettez l'eau et le sucre et tournez pour que le sucre fonde. Faites chauffer et retirez le sirop dès le premier bouillon.
Dénoyautez les abricots. Passez-les au moulin à légumes (grille fine) ou au mixer. A cette purée , ajoutez les jus d'un citron et le sirop. Mélangez bien (ou mixer encore) . Versez dans la sorbetière.
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