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 Tresse Saumon et Tresse Jambon

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Annie
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MessageSujet: Tresse saumon-fromage-noix (photos)   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 5 Jan - 21:58:48

Tresse Saumon et Tresse Jambon Mini_090701054354683833989552

La même après le four:

Tresse Saumon et Tresse Jambon Mini_090701054354683833989553

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Pâte :

1 sachet de levure sèche de boulanger (on peut mettre 20 g de levure fraîche)
300 ml de lait
500 g de farine T55 ou T45
40 g de sucre en poudre
9 g de sel fin
80 g de beurre ramolli

Pour la garniture:

200 g de fromage frais
200 g de saumon fumé
Des noix

Pour la finition :

Graines de sésame
Un oeuf battu


* Lancer un prog. Pâte complet (en Pa*a 2,20h).
* Dégazer.
* Etaler la pâte et faire un rectangle.
* Etaler le fromage délicatement et mettre ensuite les tranches de saumon.
* Mettre quelques cerneaux de noix concassés sur le saumon.
* Rouler la pâte garnie en boudin serré.
* Couper le boudin en 2 dans le sens de la longueur et tresser.
* Laisser lever 1h.
* Juste avant d'enfourner, badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
* Cuire 25' dans le four préchauffé à 200°

Modifs perso: moitié des ingrédients, levure fraîche, programme pizza sur la Pa*a (45 minutes), quelques triangles de Va*he qui r*t et j'ai saupoudré de graines de sésame avant d'enfourner. Cuisson démarrage à froid car je fais lever dans mon four et c'est pour pas que ça ne retombe.

Très bon et beau, les copines de boulot ont bien aimé et ont demandé la recette!

Sources Fidji, Nina de Lyon...

Vous pouvez remplacer le saumon par du jambon, changer de fromage etc...A votre guise!


Dernière édition par Annie le Mer 1 Juil - 17:43:54, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 5 Jan - 22:15:13

très belle cette tresse et ça doit être bien bon, je retiens.

Merci Annie :coucouautriche
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Annie
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 5 Jan - 22:22:50

oops, j'ai oublié pour les marques, merci Chti de veiller sur mon étourderie :coucouautriche
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMar 6 Jan - 7:25:30

:bravo: annie,j'en sens l'odeur!!
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMar 6 Jan - 7:27:09

Très joli et très appétissant.
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMar 6 Jan - 8:11:10

tres joli tresse merci pour cette recette
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMar 6 Jan - 8:13:09

:bravo: et merci pour la recette :bsx:
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMer 7 Jan - 14:50:03

:bravo: Annie elle est très réussie ta tresse Tresse Saumon et Tresse Jambon Accord01
C'est une 004 R7 que l'on peut décliner à l'infini Tresse Saumon et Tresse Jambon Accord01

Je l'a fait régulièrement à la maison ou pour quand les filles sont invitées.
J'y mets différents fromages et du jambon blanc ou jambon fumé, du gruyère avec des oignons poêlés et de l'andouille cuite, ou encore
du coulis de tomates épais avec du thon et des capres.
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMer 7 Jan - 15:21:17

Merci les filles!! C'est vrai que c'est déclinable à l'infini, selon ce qu'il y a dans le frigo. Tresse Saumon et Tresse Jambon 364704
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MessageSujet: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMar 30 Juin - 18:06:24

Voilà ce que je fais régulièrement lorsque les filles sont invitées ou pour des piques-niques ou buffet ou comme samedi soir pour le repas du lotissement.

C'est une R7 d'une vie virtuelle antérieure et la source n'était pas indiquée.
Et en plus, j'ai fait des modifs.

Tresse Saumon et Tresse Jambon Tressessaumonjambon004rTresse Saumon et Tresse Jambon W375

La R7

300 ml de lait
40 g de sucre
6 g de sel
500 g de T55 ou T45
80 g de margarine (ou beurre)
1 sachet de levure sèche

Garnitures

2 fromages frais type St M*r*t
4 tranches de jambon blanc
4 tranches de saumon fumé
200 g de gruyère rapé
2 c à S d'aneth

1 oeuf pour dorer

Prog pâte
A la fin de ce prog, dégazer le pâton et le laisser reposer 10 mn
Diviser le pâton en 2
Retravailler 1 pâton avec 2 c à S d'aneth

1)
Etaler au rouleau et en un rectangle le pâton vierge.
Etaler dessus 1 fromage frais
Poser les 4 tranches de jambon
Parsemer de 100 g de gruyère rapé
Rouler en 1 boudin
Couper en 2 dans le sens de la longueur
Tresser et déposer dans le lèche frite recouvert d'un papier sulfurisé

2)
Idem avec le pâton à l'aneth et le saumon

Laisser lever entre 30 à 45 mn selon T° ambiante
Dorer à l'oeuf battu
Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, c'est Tresse Saumon et Tresse Jambon 30723
Cuire à four préchauffé 180° 25 mn


Dernière édition par Amelpa le Mer 8 Sep - 17:21:12, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMar 30 Juin - 22:34:46

Amelpa je vais essayer,merci
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMar 30 Juin - 22:42:58

jolies tresses Amelpa ! :bravo:
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMer 1 Juil - 9:02:29

Super Amelpa.
C'est pas la fameuse recette de la tresse de Fidji?
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMer 1 Juil - 9:06:00

merci Pour cette R7 Amelpa
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMer 1 Juil - 17:19:20

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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeMer 1 Juil - 17:45:52

Oui Grib, c'est la tresse de Fidji.

Je l'avais mise sur le forum aussi, la voici

Sont très belles les tiennes, Véro Tresse Saumon et Tresse Jambon 734719
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeJeu 2 Juil - 16:32:44

Tresse Saumon et Tresse Jambon Imag0028


Les miennes welcome bon. Les deux petites ne sont pas tressées, juste roulées avec des grignes.
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeJeu 2 Juil - 18:38:53

:bravo: Suzy belles réalisations Tresse Saumon et Tresse Jambon Accord01

Oups Embarassed je ne me rappelais pas que la R7 avait déjà été mise Embarassed
Et je ne savais pas qu'elle venait du blog de Fidji.


Dernière édition par Amelpa le Ven 3 Juil - 17:29:30, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeVen 3 Juil - 14:43:28

004 Suzy, très appétissantes, tu m'invites ?
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeVen 3 Juil - 14:49:59

Merci Amelpa

Chti , c'est quand tu veux. J'en referai car , il n'y en a plus. Ce fut le diner de hier soir avec une salade. Tresse Saumon et Tresse Jambon 30723
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 14 Jan - 14:07:12

J'en ai 1 de chaque en préparation faim5
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 14 Jan - 14:32:17

J'avais oublié cette recette. C'est vrai que c'est welcome bon
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 14 Jan - 15:36:22

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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 14 Jan - 18:59:43

Miammmmm encore une recette qui me tente bien 005
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitimeLun 14 Jan - 19:42:30

Je moule cette tresse en couronne et je la sers souvent en apéritif dinatoire.C'est un régal!!!
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MessageSujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon   Tresse Saumon et Tresse Jambon Icon_minitime

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