| Tresse Saumon et Tresse Jambon | |
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Annie Membre de haut niveau
Nombre de messages : 3050 Age : 67 Localisation : Belgique Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)
| Sujet: Tresse saumon-fromage-noix (photos) Lun 5 Jan - 21:58:48 | |
| La même après le four: Cliquez sur les photos pour les agrandir! Pâte : 1 sachet de levure sèche de boulanger (on peut mettre 20 g de levure fraîche) 300 ml de lait 500 g de farine T55 ou T45 40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80 g de beurre ramolli Pour la garniture: 200 g de fromage frais 200 g de saumon fumé Des noix Pour la finition : Graines de sésame Un oeuf battu * Lancer un prog. Pâte complet (en Pa*a 2,20h). * Dégazer. * Etaler la pâte et faire un rectangle. * Etaler le fromage délicatement et mettre ensuite les tranches de saumon. * Mettre quelques cerneaux de noix concassés sur le saumon. * Rouler la pâte garnie en boudin serré. * Couper le boudin en 2 dans le sens de la longueur et tresser. * Laisser lever 1h. * Juste avant d'enfourner, badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame. * Cuire 25' dans le four préchauffé à 200° Modifs perso: moitié des ingrédients, levure fraîche, programme pizza sur la Pa*a (45 minutes), quelques triangles de Va*he qui r*t et j'ai saupoudré de graines de sésame avant d'enfourner. Cuisson démarrage à froid car je fais lever dans mon four et c'est pour pas que ça ne retombe. Très bon et beau, les copines de boulot ont bien aimé et ont demandé la recette! Sources Fidji, Nina de Lyon... Vous pouvez remplacer le saumon par du jambon, changer de fromage etc...A votre guise!
Dernière édition par Annie le Mer 1 Juil - 17:43:54, édité 2 fois | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Lun 5 Jan - 22:15:13 | |
| très belle cette tresse et ça doit être bien bon, je retiens.
Merci Annie :coucouautriche |
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Annie Membre de haut niveau
Nombre de messages : 3050 Age : 67 Localisation : Belgique Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Lun 5 Jan - 22:22:50 | |
| oops, j'ai oublié pour les marques, merci Chti de veiller sur mon étourderie :coucouautriche | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mar 6 Jan - 7:25:30 | |
| :bravo: annie,j'en sens l'odeur!! |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mar 6 Jan - 7:27:09 | |
| Très joli et très appétissant. | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mar 6 Jan - 8:11:10 | |
| tres joli tresse merci pour cette recette |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mar 6 Jan - 8:13:09 | |
| :bravo: et merci pour la recette :bsx: |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mer 7 Jan - 14:50:03 | |
| :bravo: Annie elle est très réussie ta tresse C'est une R7 que l'on peut décliner à l'infini Je l'a fait régulièrement à la maison ou pour quand les filles sont invitées. J'y mets différents fromages et du jambon blanc ou jambon fumé, du gruyère avec des oignons poêlés et de l'andouille cuite, ou encore du coulis de tomates épais avec du thon et des capres. |
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Annie Membre de haut niveau
Nombre de messages : 3050 Age : 67 Localisation : Belgique Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mer 7 Jan - 15:21:17 | |
| Merci les filles!! C'est vrai que c'est déclinable à l'infini, selon ce qu'il y a dans le frigo. | |
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Invité Invité
| Sujet: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mar 30 Juin - 18:06:24 | |
| Voilà ce que je fais régulièrement lorsque les filles sont invitées ou pour des piques-niques ou buffet ou comme samedi soir pour le repas du lotissement. C'est une R7 d'une vie virtuelle antérieure et la source n'était pas indiquée. Et en plus, j'ai fait des modifs. La R7300 ml de lait 40 g de sucre 6 g de sel 500 g de T55 ou T45 80 g de margarine (ou beurre) 1 sachet de levure sèche Garnitures2 fromages frais type St M*r*t 4 tranches de jambon blanc 4 tranches de saumon fumé 200 g de gruyère rapé 2 c à S d'aneth 1 oeuf pour dorer Prog pâte A la fin de ce prog, dégazer le pâton et le laisser reposer 10 mn Diviser le pâton en 2 Retravailler 1 pâton avec 2 c à S d'aneth 1)Etaler au rouleau et en un rectangle le pâton vierge. Etaler dessus 1 fromage frais Poser les 4 tranches de jambon Parsemer de 100 g de gruyère rapé Rouler en 1 boudin Couper en 2 dans le sens de la longueur Tresser et déposer dans le lèche frite recouvert d'un papier sulfurisé 2)Idem avec le pâton à l'aneth et le saumon Laisser lever entre 30 à 45 mn selon T° ambiante Dorer à l'oeuf battu Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, c'est Cuire à four préchauffé 180° 25 mn
Dernière édition par Amelpa le Mer 8 Sep - 17:21:12, édité 1 fois |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mar 30 Juin - 22:34:46 | |
| Amelpa je vais essayer,merci |
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Marie Bavarde hors norme
Nombre de messages : 26571 Age : 69 Localisation : Dans la campagne du Sud-Ouest Emploi/loisirs : Maman et Mamie Humeur : très souvent d'humeur égale
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mar 30 Juin - 22:42:58 | |
| jolies tresses Amelpa ! :bravo: | |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mer 1 Juil - 9:02:29 | |
| Super Amelpa. C'est pas la fameuse recette de la tresse de Fidji? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mer 1 Juil - 9:06:00 | |
| Pour cette R7 Amelpa |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mer 1 Juil - 17:19:20 | |
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Annie Membre de haut niveau
Nombre de messages : 3050 Age : 67 Localisation : Belgique Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Mer 1 Juil - 17:45:52 | |
| Oui Grib, c'est la tresse de Fidji. Je l'avais mise sur le forum aussi, la voiciSont très belles les tiennes, Véro | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Jeu 2 Juil - 16:32:44 | |
| Les miennes bon. Les deux petites ne sont pas tressées, juste roulées avec des grignes. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Jeu 2 Juil - 18:38:53 | |
| :bravo: Suzy belles réalisations Oups je ne me rappelais pas que la R7 avait déjà été mise Et je ne savais pas qu'elle venait du blog de Fidji.
Dernière édition par Amelpa le Ven 3 Juil - 17:29:30, édité 1 fois |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Ven 3 Juil - 14:43:28 | |
| Suzy, très appétissantes, tu m'invites ? |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Ven 3 Juil - 14:49:59 | |
| Merci Amelpa Chti , c'est quand tu veux. J'en referai car , il n'y en a plus. Ce fut le diner de hier soir avec une salade. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Lun 14 Jan - 14:07:12 | |
| J'en ai 1 de chaque en préparation |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Lun 14 Jan - 14:32:17 | |
| J'avais oublié cette recette. C'est vrai que c'est bon | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Lun 14 Jan - 15:36:22 | |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Lun 14 Jan - 18:59:43 | |
| Miammmmm encore une recette qui me tente bien | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon Lun 14 Jan - 19:42:30 | |
| Je moule cette tresse en couronne et je la sers souvent en apéritif dinatoire.C'est un régal!!! |
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| Sujet: Re: Tresse Saumon et Tresse Jambon | |
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