Préchauffer le four th 6
Battre les 8 œufs avec 2 cuil à soupe d'huile, saler, poivrer,
Faire cuire dans une poêle les légumes pour ratatouille, (je prends des congelés) verser les œufs battus dessus,
Faire cuire à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre,
Verser le tout dans un moule à cake largement huilée
Faire cuire au bain marie frémissant pendant 45 minutes.
Après complet refroidissement, placer la terrine 6 heures au réfrigérateur.
Démouler et rancher au moment de servir,
Accompagner d'un coulis de tomates.
Bon appétit