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 Pain chocolaté

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MessageSujet: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeLun 1 Juin - 15:43:49

Ingrédients :

350g de farine
1 càs de cacao en poudre
1/2 càc de sel
25g de beurre en dés
15g de levure fraiche
55g de sucre en poudre
1 oeuf battu
13cl de lait tiède
115g de chocolat noir grossièrement rapé

Tout mettre dans la map et laisser le prog pâte se dérouler.

Façonnez et laissez doubler de volume.

Enfourner four chaud (200°) pendant 25mn.
Il se dégage une odeur dans la cuisine ........

Source : Pains et gourmandises d'Anne Sheasby
Pain chocolaté P1020865v


Dernière édition par Gribouillette le Mar 2 Juin - 8:49:58, édité 3 fois
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeLun 1 Juin - 15:47:12

tu nous montreras aussi une tranche :?:
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Marie
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeLun 1 Juin - 15:47:48

on dirait une brioche !

j'attends la recette ! merci Jack !
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeLun 1 Juin - 15:48:57

Je mettrai la r7 plus tard.
Vous remarquerez que j'ai retenté la forme "à la parisienne". Mais là, elle a glissé sur un côté.
COmme dit la pub : "Je l'aurai un jour, je l'aurai....."
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeLun 1 Juin - 15:56:20

tongue tu as voulu lui mettre une "boule"
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeLun 1 Juin - 16:19:43

Avec ces ingrédients, j'ai du rajouter de la farine. Laissons Amelpa zieuter la r7 et elle nous donnera ses indications (comme pour la brioche à tête)
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeLun 1 Juin - 20:50:57

Je me réfère à une R7 italienne que je faisais et pour moi, il y a trop de corps gras entre le chocolat et le beurre.
2 choix : ramener le chocolat noir à 75 g
ou augmenter la farine de 125 g.

à essayer Pain chocolaté Accord01
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeMar 2 Juin - 8:49:27

Merci Amelpa.
Il est très bon.
Je vais retenter avec les 125g de farine en plus
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeMar 2 Juin - 8:53:08

Et tu nous tiens au courant Pain chocolaté Accord01
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeMer 3 Juin - 13:38:55

Le voilà entamé
Pain chocolaté P1020869x
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeMer 3 Juin - 14:57:27

c'est le 1er ou tu en as fait un 2ème :?:
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 8:50:01

C'est le 1er Pain chocolaté 2566610353
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 12:10:56

Il est pas mal aéré, ta tranche me semble bien bonne Pain chocolaté 734719
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 13:35:35

Pain chocolaté Accord01 on verra quand tu le referas avec plus de farine si la mie sera comme celle-ci.
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 13:46:21

oui Chef Boulange
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 13:51:35

Avec Amelpa comme coach,on est tranquille Pain chocolaté 2566610353
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 14:01:24

pas si sûr Pain chocolaté NonNon01 je fais aussi des boulettes ange2
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 15:02:11

Ouais bah j'aimerai bien les voir moi tes boulettes Pain chocolaté 170960
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 15:16:58

Et au goût, tu le trouves comment Grigri ?
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 15:25:36

Super bon. Moelleux et chocolaté sans etre ecoeurant bien sur !!!!!
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 4 Juin - 15:44:56

faut pas ajouter une couche de pâte à tartiner ange2
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeMer 21 Oct - 8:14:24

JE vais faire ca ce matin
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeMer 21 Oct - 19:42:11

Alors ?
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeMer 21 Oct - 20:20:43

Avec les 125g de farine en plus, j'ai du rajouter du lait
JE poste la photo demain
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitimeJeu 22 Oct - 19:47:23

Avec un peu plus d'expérience 125 g de farine en + c'est trop effectivement. En fait le chocolat ne se comporte pas trop comme un corps gras alors je dirai que 50g de farine devraient suffire.
Il faut y aller à tâtons yesss
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MessageSujet: Re: Pain chocolaté   Pain chocolaté I_icon_minitime

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