Cake aux fraises confites et crème spéculos

Source : cuisine de Doria

3 oeufs
100g de sucre
100g de beurre (j'ai mis de la margarine)
150g de farine T55
50g de poudre d'amandes
20 ml de lait de soja (j'ai mis du lait 1/2 écrémé)
1 sachet de levure
100g de fraises confites
1 grosse cuillère de crème de spéculos (j'ai ajouté, ça n'était pas dans la R7)

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs + le sucre + le beurre fondu + le lait de soja.
Ajoutez la farine + la levure + la poudre d'amandes.
Bien remuez et ajoutez les fraises confites coupées en deux.
Beurrez un moule à cake et enfournez pour 40 min de cuisson.
Au sortir du four, attendez 5 min et démoulez.
Laissez refroidir sur une grille.

Il est dans le four, photo demain

Y en a qui sont dans leur période cakes salés ou sucrés

ce qui est bien avec les cakes c'est que ça conserve un peu !!! surtout quand on ne sait pas combien on sera

Toutes les fraises sont tombées dans le fond, je ne les avais pas enroulées dans la farine.
Il est délicieux et l'association avec la crème de spéculos est géniale

Ou trouves tu tes fraises confites?

au marché de PL