Tarte à la ricotta et aux fruits rouges

INGREDIENTS

Pâte sablée: (recette du site O Féminin . COM)
250 g de farine
125 g de beurre en parcelles à température ambiante
1 œuf
125 g de sucre
sel

Pour la garniture:
350 g de fruits rouges (surgelés)
400 g de ricotta
3 oeufs
1cas rase de farine
100 g de sucre
Le jus et le zeste d'un citron

Commencer par la pâte :
Travailler le beurre mou et le sucre à la cuillère en bois en une sorte de pommade. Ajouter l’œuf, mélanger énergiquement. Ajouter la farine, le sel et mélanger à la main rapidement pour former une belle boule.

Astuce : la température ambiante ne doit pas être trop chaude pour éviter que le beurre fonde.
Former une boule, l'emballer dans du film alimentaire et réserver 20 min au frais.

Etaler la pâte et la placer dans votre moule. Recouvrir avec les fruits rouges (surgelés)

Préparation de la garniture:
Commencer par fouetter la ricotta pour la rendre crémeuse.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes à la ricotta, puis ajouter le sucre et la farine. Fouetter jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Battre les blanc en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
Verser la préparation sur les fruits rouges.
Enfourner à 160°c pour 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.



Source : Blog de Cojocano

whaouuuu, elle me dans l'oeil hummmmm

waooooooowwwwwwwww ! Mais elle nous ferait envie cette tarte !
J'ai une montagne de fruits rouges de l'an passé au congel, bonne idée pour liquider avant la prochaine récolte.
Merci Grigri !

Vas y Corinne. Elle est bonne. Ritch n'aime pas les fruits rouges mais là, il n'a rien dit !!!!

une pure merveille Grigri :bravo:

:cheers: elle a l'air tres bonne !

bluffante cette tarte,ce goût de fruits et de ricotta!!!waouh!!!!

je fais toutes mes pâtes à tarte en suivant la même recette,elle reste bien imperméable.

miam miam elle m'a l'air excellente comme tarte

pour alléger la pâte, tu peux remplacer tout ou la moitié du beurre par du petit suisse

tu l'as réussi à merveille

Merci les filles