Poolish la veille au soir :
150g eau
150g de farine blanche
8g de levure fraiche
Le lendemain, rajouter à la poolish
170g d'eau
370g de faire multi céréales
1 càc sel
1càs de sucre en poudre
Tout mis en map, prog pâte.
Façonnez et laissez lever 1h30
Enfourné four préchauffé 35mn à 200°