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 Repos au frigidaire toute la nuit ?

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MessageSujet: Repos au frigidaire toute la nuit ?   Repos au frigidaire toute la nuit ? Icon_minitimeMer 25 Fév - 20:25:58

hier soir j'ai fait la pâte des hamburgers pour faire les petits pains ce matin

la pâte a très bien montée au frigo (elle dépassait le haut du saladier) mais était toute croûteuse au dessus...

qu'aurais je du faire ? mettre du film sur le saladier mais alors la pâte monte t elle autant ? (je pensais qu'il fallait que la pâte respire scratch )
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MessageSujet: Re: Repos au frigidaire toute la nuit ?   Repos au frigidaire toute la nuit ? Icon_minitimeMer 25 Fév - 21:02:54

c'est rare que je procède de cette façon mais lorsque je prépare pour faire patienter au frigo, effectivement je mets un film au-dessus du saladier, ça monte bien.


Dernière édition par chti le Mer 25 Fév - 21:38:49, édité 1 fois
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Marie
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MessageSujet: Re: Repos au frigidaire toute la nuit ?   Repos au frigidaire toute la nuit ? Icon_minitimeMer 25 Fév - 21:07:09

je mets assez souvent ma pâte au frais ... je filme et ça monte bien quand même !
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Repos au frigidaire toute la nuit ?   Repos au frigidaire toute la nuit ? Icon_minitimeJeu 26 Fév - 9:00:12

Il faut toujours filmé une pâte que l'on met au réfrigérateur pour justement éviter qu'elle ne croûte.
Et la placer dans la partie la + froide pour favoriser une poussée lente.


Dernière édition par Amelpa le Lun 2 Mar - 9:14:33, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Repos au frigidaire toute la nuit ?   Repos au frigidaire toute la nuit ? Icon_minitimeJeu 26 Fév - 9:59:38

ok, merci pour vos réponses les filles

la prochaine fois je mettrai un film

Repos au frigidaire toute la nuit ? 23949 Repos au frigidaire toute la nuit ? 23949
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MessageSujet: Re: Repos au frigidaire toute la nuit ?   Repos au frigidaire toute la nuit ? Icon_minitimeDim 1 Mar - 21:42:26

je pose toujours une assiette sur le saladier.
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MessageSujet: Re: Repos au frigidaire toute la nuit ?   Repos au frigidaire toute la nuit ? Icon_minitime

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