Beurre Café de Paris

Beurre Café de Paris


Recette: pour environ 30 portions ou 4 petits récipients:


20 g. Herbes aromatiques du jardin: persil, ciboulette, estragon, thym, sariette

2 cs ketchup, 2 cs moutarde, 1 cs câpres, 1 échalotte, 1 gousse d’ail, 2 cornichons

1 boite d’anchois de 27g., 2 cs cognac, 1/2 cc sauce Worcestershire, 1/2 cc Paprika doux

2 cc curry en poudre, 4 cs jus de citron, 1/4 cc Tabasco

500 g. beurre ramolli

sel, poivre du moulin


Dans le robot, mettre les herbes, l’échalotte, l’ail, les cornichons, les anchois,

mixer le tout assez fin. Mettre en attente.

Dans le bol, mettre le beurre, le ramolir, ajouter tous les ingrédients en laissant tourner le robot doucement,

en terminant par les mixés.

Bien mélanger le tout. Répartir dans des petits récipients, ou faire des rouleaux sur du papier gras.

Se congèle très bien.

Peut être servi avec toutes les viandes grillées!



Source:Soleilneige

Merci Mim, c'est sympa comme accompagnement.

Oui Lili c'est surtout en été avec la viande au BBQ que nous le dégustons.

Original !!!!