LE FORUM DES AMIS
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

LE FORUM DES AMIS

Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*S'enregistrerConnexion

 

 Lemon curd

Aller en bas 
AuteurMessage
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 13685
Age : 74
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Lemon curd Empty
MessageSujet: Lemon curd   Lemon curd Icon_minitimeDim 13 Sep - 13:15:16

Lemon curd

Ingrédients


3 œufs

1 jaune d'œuf

115 gr de beurre fondu et légèrement refroidi

200 gr de sucre

240 ml de jus de citron (on peut remplace le ⅓ par du jus d'orange)

zeste d'1 citron


Instructions


Dans un bol profond ou un saladier (en pyrex) mélanger le beurre fondu et le sucre.


Ajouter les oeufs ainsi que le jaune d'oeuf (l'ajout du jaune apporte plus de crémeux au lemon curd) et les incorporer.


Verser ensuite le jus et le zeste de citron et mélanger jusqu'à incorporation des ingrédients.


Placer le saladier au micro-onde et cuire à vitesse maximale pendant 1 minute, retirer et mélanger la crème.


Remettre au micro onde pendant 1 minutes et ainsi de suite pendant 5 minutes environ ou jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère (il faudra bien surveiller la crème qui ne doit pas déborder sinon stopper la cuisson mélanger et remettre au micro onde).


Quand la crème est prête filmer à même le lemon curd, laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.


Pour utiliser la crème de citron il suffit de la fouette.


Lemon curd Thumb196

La source: je ne sais plus il y a longtemps que je fais cette recette
Revenir en haut Aller en bas
 
Lemon curd
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: RECETTES :: Confitures - Pâtes à tartiner - Curd-
Sauter vers: