(façon Lello - Adaptée de la TV Italienne)
Pour 2 personnes
1 petite boîte d’escargots
1 brique de purée de tomates
1 branche de céleri
1 carotte
2 dl de vin rouge
Sel et poivre
Parmesan ou gruyère râpé
1 cuill. à soupe d’huile d’olive
1.Mettez le four à chauffer à 180° (th 6)
2Epluchez la carotte et débitez-la en petits cube. Faites de même avec la branche de Céleri.
3.Faites revenir les légumes et les escargots dans l’huile pendant 5 minutes
4.Ajoutez le vin et laisser cuire jusqu’à ébullition complète
5.Salez et poivrez
6.Placez le tout dans un plat à gratin et couvrir de la purée de tomate
7.Saupoudrez de parmesan ou de gruyère râpé
8.Mettez au four pendant 40 mn
9.Servez avec un riz basmati