Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*S'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Mes Bretzels

Aller en bas 
AuteurMessage
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Mes Bretzels Empty
MessageSujet: Mes Bretzels   Mes Bretzels Icon_minitimeSam 16 Nov - 19:30:43

Bretzels

500 g de farine
300 ml de lait froid
10 g de levure à pain
1,5c.c de sel

30 g de beurre mou


Gros sel
1,5 l d'eau
2 c.c de sel
40 g de bicarbonate de sodium


Préparation

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel puis incorporer la levure le beurre et le lait froid. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

Laisser lever le mélange recouvert d'un torchon dans un endroit chaud pendant 1h30.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec le sel et le bicarbonate, étaler la pâte sur un plan de travail et la couper en 10 morceaux égaux.


Façonner des bretzels  puis les plonger un par un dans l'eau bouillante, attendre qu'ils remontent et égoutter sur de l'essuie-tout.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gros sel
et zou au four pour 15 min.

Mes Bretzels Bretze10

Source:BB
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56272
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Mes Bretzels Empty
MessageSujet: Re: Mes Bretzels   Mes Bretzels Icon_minitimeSam 16 Nov - 20:00:42

Hummm et tu manges cela en apéro ou comme pain?
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
lili10150
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
lili10150

Féminin
Sagittaire Buffle
Nombre de messages : 19368
Age : 70
Localisation : Troyes
Emploi/loisirs : petits plats et dénicher les bonnes affaires- les trucs et astuces
Humeur : Rire de mes petits malheurs et bobos quotidens

Mes Bretzels Empty
MessageSujet: Re: Mes Bretzels   Mes Bretzels Icon_minitimeSam 16 Nov - 23:16:07

whaouh! ça me tente ta R7 merci.
Revenir en haut Aller en bas
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Mes Bretzels Empty
MessageSujet: Re: Mes Bretzels   Mes Bretzels Icon_minitimeDim 17 Nov - 9:33:21

Grib les 2 sont faisable, Pierre en a mangé 2 hier soir avec de la charcuterie et moi 1 ce matin avec de la biquette.

Lili facile à faire,excellent et vite fait.
Revenir en haut Aller en bas
Zezette
Bavarde de haut niveau
Bavarde de haut niveau
Zezette

Féminin
Balance Cochon
Nombre de messages : 10786
Age : 48
Localisation : vienne
Emploi/loisirs : ide
Humeur : Ca dépend du premier pied qui touche le sol^^

Mes Bretzels Empty
MessageSujet: Re: Mes Bretzels   Mes Bretzels Icon_minitimeDim 17 Nov - 17:43:34

Merci Mim, bien envie de tester mais je n'ai pas de bicarbonate, je peux faire sans ou pas?
Revenir en haut Aller en bas
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Mes Bretzels Empty
MessageSujet: Re: Mes Bretzels   Mes Bretzels Icon_minitimeDim 17 Nov - 19:09:31

Zezette je n'en sais rien, mais j'en doute un peu, tu trouves le bicarbonate dans tous les supermarchés et c'est bien pratique, et très utile pour pleins de choses.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Mes Bretzels Empty
MessageSujet: Re: Mes Bretzels   Mes Bretzels Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Mes Bretzels
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: BOULANGE :: Cuisson au four :: Pains salés-
Sauter vers: