Quiche aux trois poivrons de C.Lignac

Quiche aux trois poivrons de C.Lignac

1 pâte brisée

3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
2 oignons
4 brins de thym frais
4 œufs
80 g de gruyère
50 cl de crème liquide
30 g de beurre
3 c. à soupe d'huile d'olive
*sel* et *poivre*


Préparation


1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Faites blanchir les poivrons 5 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir. Pelez les poivrons. Épépinez-les et coupez-les en lanières fines.


2. Pelez et émincez les oignons. Lavez, séchez et émiettez la moitié du thym. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 minutes sans coloration, en remuant. Ajoutez les lanières de poivron et le thym émietté. Salez et poivrez. Baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.


3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à tarte. Garnissez-le de pâte et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé puis ajoutez des légumes secs. Faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes. Fouettez la crème avec les œufs entiers. Salez et poivrez.


4. Ajoutez les poivrons. Versez la préparation dans le fond de tarte précuit après avoir retiré le lest. Parsemez de fromage. Enfournez pour 25 minutes. Servez chaud ou froid.


Astuce de Cyril Lignac :

Concernant cette recette, vous pouvez la rendre plus gourmande en ajoutant de petits morceaux de chorizo. Celui-ci va rehausser le goût en apportant une légère touche de fumé.

Mercdiiii. Les poivrons je m'en sers que dans la ratatouille

Ah bon, tu ne fais jamais de farcis?

NOn jamais fais

Ah cool, je me demande souvent quoi faire avec les poivrons! Moi non plus je n'en fais pas de farcis.

Merci Mim c'est une bonne idée cette R7. ça me tente bien, j'ai envie d'essayer.

Je cuis  toujours les poivrons  coupés  en lanières au four 45m à 200°Je mets un peu d' eau sur la plaque de four pour pas que les poivrons sèchent.
Une fois refroidi je les mélange avec de l'ail cru coupé en tout petit bouts et on  mange le plat froid.
C'est meilleur quand c'est préparé de la veille. Gilbert adore de cette façon.

J'ai acheté mes poivrons...

Lili je vais essayer ta recette, en y ajoutant un peu de vinaigre balsamique.

Pourquoi pas après tout c'est à essayer.
As tu vu que j'ai rajouté dans la R7 que je mets un peu d'eau dans la plaque du four pour que les poivrons ne soient pas secs.

Ok Lili merci, et je te redirai si le vinaigre balsamique apporte un +

Moi aussi j'ai acheté des poivrons, je la fais aujourd'hui la quiche de Mim