Quiche au roquefort et patate douce

Quiche au roquefort et patate douce

Ingrédients :

1 pâte brisée maison ou du commerce bio
500g de patate douce
2œufs
1c à s de moutarde à l’ancienne
100g de roquefort
2belle poignées de cerneaux de noix (Mis des pignons)


Préparation:


• Pelez la patate douce et coupez la en morceaux.
• Faites la cuire à la vapeur
• Préchauffez le four à 180°
• Réduisez la moitié de la patate douce en purée.
• Ajoutez les 2 oeufs la pincée de sel.
• Foncez un moule à tarte de 2 cm de diamètre.
• Tartinez le fond avec la moutarde à l’ancienne.
• Coupez le restant de patate douce en petits cubes.
• Disposez les sur le fond de la tarte.
• Ajoutez le roquefort émietté.
• Recouvrez de la purée de patate douce.
• Lissez la surface.
• Décorez de cerneaux de noix concassés.
• Enfournez pour 35 mn.

• Dégustez, chaud, tiède ou froid.
• Chaud accompagné d’une salade un délice.





Source Satoriz.

Elle doit être bonne! Tu as essaye avec un autre fromage?

Voilà une belle assiette
merci Mim pour la recette

Oui Zezette je l'avais fait cette quiche ,mais différemment,râpée et avec du gruyère je crois, elle a + de parfum avec le roquefort.

Merci Marie.

Si jpense aux patates douces, je tenterai avec du rapé!

Tu n'aime pas le roquefort?

JE n'ai jamais cuisiné la patate douce ....