Pain sans œuf

Source: Anoelle

500 g farine blanche
300 g lait (eau)
10-12 g levure (14 g)
1 càs sucre
10 g sel (8 g)
40 g beurre (margarine)

Mettre les ingrédients dans votre MAP selon les directives du fabricant et lancer le programme Pâte.
Sortir le pâton et dégazer et façonner en 10 petits pains longs.
Laisser lever 1-2 h puis les badigeonner de lait et enfourner à four chaud à 200°C pendant 20 min.

J'ai tout mis dans la MAP et laisser faire la machine!





J'ai dilué la levure fraîche dans l'eau tiède et je trouve mes pains plussssss mieux gonflés!!

Annie c'est du pain salé ?
il est bien tentant

Chti, oui il est salé et bien aéré.

suis tjrs aussi contente de ma MAP, j'ai bien fait de t'écouter

Annie, ton pain en map est très appétissant
En revanche, je le fais glisser dans les pains sucrés car il est à base de lait.

Bin, Véro, à la base, c'était avec du lait mais je l'ai fait avec de l'eau, c'est quand même dans les sucrés?? Quelle est la logique du classement entre salés et sucrés?

Tu vas bien?

Oui, ça va tout doux.
Ben en fait, le pain à la base c'est de l'eau, du sel, de la farine de la levure.
Tout ce qui se rajoute au fil du temps sur cette base reste un pain salé.
Tout ce qui se substitue à cette base (le lait, jus de fruit, yaourt etc . . .) à la place de l'eau ou se rajoute donne un pain plutôt sucré.
Tu es d'accord ?

Ok merci Véro et gros gros

De rien Annie