Pain vite fait bien fait ce week end :point:
R7200 ml d'eau
1 c à c de sel
115 g de T80
200 g de T55
1 c à c de levure sèche
Tous dans la Map, prog pâte.
A la fin, dégazer et façonner.
J'ai laissé lever 20mn (pas le temps d'attendre plus) et mis en cuisson
à 150° avec un bol d'eau chaude pour 30mn, en mettant le thermostat à 250° pour 15 mn.
Baisser ensuite à 210° pour les 15 mn restantes.
Source : Moi