Baguettes complètes aux graines de tournesol d'Amelpa

J'en avais assez des grandes tranches de pain, et comme la farine complète est indispensable chez nous, après quelques essais, j'ai concocté ceci :



R7

205 ml d'eau
1 c à c de sel
150g de T55
150g de farine complète T110
1 c à c de levure sèche
Contrairement à d'habitude je n'ai pas mis les graines dans la map, 1 belle poignée.

Tous les ingrédients dans la map, prog pâte.
Dégazage avec la poignée de graine puis façonnage
Laisser lever 1H puis enfourner dans un four préchauffé à 250°
pour 5mn avec le coup de buée puis baisser à 230° pour 10 mn

Source : moi

Merci pour la r7 Amelpa, tu ne fais pas de poolish ?

Si j'ai le temps coco j'en fais une avec 105 ml d'eau, 100g de T55 et une point de levure sèche.

La complète T110 c'est la même que chez Franc*ne?

Non Grib, cette T11O tu la trouves en grande surface au rayon BIO.
Fr****ne ne fait que de la T150

Toujours aussi réussies!!!un délice,je suis sûre.

clo

Chapeau ! elles font envie !

elles sont tres belles ça donne envie de croquer un bout

Merci les filles

quelle réussite, Amelpa, félicitations

elles sont belles ! bravo Amelpa !

Merci chti, merci Marie

où tu les as achetées ?

zalououououse